Beluga, la “lenteja caviar” de moda

Beluga, la “lenteja caviar” de moda

Es de un negro intenso, pequeña, redonda y muy sabrosa. Parece una joya y lo es; por sus enormes propiedades nutricionales y por su versatilidad en gastronomía. Hablamos de la lenteja "Beluga", llamada así por su aspecto, tan parecido al más selecto de los caviares. La variedad "Beluga" es la más rica en proteínas de [...]
¿Por qué 2016 es el año de las legumbres?

¿Por qué 2016 es el año de las legumbres?

Las humildes legumbres son un superalimento. Ya nos lo decían nuestros abuelos y nos lo recuerda hoy día la FAO (La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación), que ha proclamado 2016 como el Año Internacional de las Legumbres. No solo son buenas para nuestro organismo por sus abundantes propiedades nutricionales como fuente esencial de proteínas, aminoácidos [...]