Receta. Vichyssoise ecológica, sana y deliciosa

Receta. Vichyssoise ecológica, sana y deliciosa

En Biomenú adoramos los puerros. Tienen incontables propiedades (son diuréticos, favorecen la circulación, son antibacterianos, etc.) y al tiempo resultan deliciosos en mil y una recetas. Hoy elegimos la Vichyssoise, un clásico idóneo para degustar en días cálidos. Y como el otoño cada vez viene con temperaturas más altas, resulta perfecta antes de que llegue [...]
Los mejores alimentos para afrontar el otoño

Los mejores alimentos para afrontar el otoño

El otoño va llegando lentamente: días más cortos, temperaturas más bajas... Hay que ir preparando el cuerpo para afrontar el cambio de estación y mantener a raya los catarros y subir el ánimo. Lo mejor es siempre seguir una dieta rica en alimentos frescos de temporada. Frutas y verduras llenas de vitaminas que nos harán [...]
Todo sobre la nueva y saludable pirámide alimentaria

Todo sobre la nueva y saludable pirámide alimentaria

Fruta todos los días varias veces, vegetales en abundancia, legumbres, huevos... Y cada vez menos carnes, embutidos y dulces. Bienvenidos a la nueva pirámide alimentaria, más equilibrada y saludable, frente a la tradicional. La actividad física moderada diaria y hacer cinco comidas al día también forman parte de las nuevas recomendaciones ¿A qué esperas a [...]
Refréscate este verano con menta ecológica

Refréscate este verano con menta ecológica

La menta es una hierba con múltiples propiedades. Su uso en cocina es infinito, y no solo en postres; también triunfa en recetas saladas que sorprenderán a nuestro paladar. En verano la menta nos ayudará a llevar mejor las altas temperaturas gracias a su poder refrescante y estimulante... ¡Deja volar tu imaginación y añádela sin [...]
Receta. Ceviche peruano de merluza paso a paso

Receta. Ceviche peruano de merluza paso a paso

El Ceviche peruano está de moda. Y es como el gazpacho en España, que cada maestrillo tiene su librillo y en cada cocina se le da un toque personal. Lo básico es contar con merluza, lubina o corvina de excelente calidad, de pesca controlada (preferentemente con la ecoetiqueta MSC, que garantiza la sostenibilidad del pescado capturado), [...]